Расстоечный шкаф купить в Одессе по цене производителя опт и розница

Расстоечный шкаф - это оборудование, которое обеспечивает необходимые условия для процесса брожения дрожжевого теста. В расстойке тесто отстаивается, тем самым восстанавливая структуру теста, которая была нарушена при формировании заготовок. После расстойки изделия сразу можно выпекать.

Конструкция и особенности шкафов для расстойки теста

Расстойка представляет собой конструкцию из нержавеющей стали, внутри которой установлены нагревательные приборы и ванночка для образования пара. По всему объему рабочих камер располагаются полки на которых выкладывают заготовки. 

Двери большинства моделей расстоек оборудованы прозрачным термостойким стеклом, что позволяет контролировать рабочий процесс внутри шкафа. Зачастую двери распашные. Каждый аппарат оснащен панелью управления в передней части. Она позволяет регулировать температуру, уровень влажности внутри техники. Устойчивость аппарата обеспечивают прорезиненные опоры. 

К особенностям аппарата можно отнести:

• возможность изготавливать привлекательную и вкусную продукцию;
• конструкция продумана таким образом, чтобы избежать прилипания теста;
• шкафы обладают высокой вместительностью;
• безопасны и удобны в использовании.

Виды расстоечных шкафов

Техника для расстойки теста делится по размерам и количеству уровней в аппарате. Условно их можно разделить на:

• маленький -  техника на 4 уровня, с максимальной температурой в 500 градусов и уровнем влажности 80%. В их расстаиваются изделия небольшим весом. Применяются для пекарни, небольшой частной кондитерской или кафетерия;
• средний - аппарат на 8-10 уровней. Применяется для пиццы, для хлеба, для выпечки мелкоштучной. Рабочая температура в диапазоне от 300 до 500 градусов, влажность до 80%;
• большой -  шкаф на 12-16 уровней, устанавливают в составе технологических линий пекарни. Применяют для теста в больших объемах. Также подойдут для супермаркета, булочной, столовой.

Где в Одессе купить расстоечный шкаф?

Заказать технику для расстойки теста можно в компании Техпром. Наша компания занимается продажей и производством оборудования в Одессе. Производство оборудования высокого качества - основная цель нашего предприятия. Мы поставляем не только пищевое, но и строительное, дорожное, санитарное оборудование. Доставка техники осуществляется в любой регион страны, в том числе и в город Одесса. 

Для оформления заказа звоните нашим менеджерам по телефонам из раздела Контакты, пишите им в чат-онлайн или мессенджеры. Оставляйте, также, заявку на обратный звонок, чтобы с Вами связались представители компании. Они ответят в какие сроки будет изготовлена техника, какая у него цена.