Шкафы расстоечные - это электрическое оборудование предназначенное для подготовки дрожжевого теста для выпекания. Такие шкафы используют в кондитерских цехах, пекарнях, столовых.
Расстоечный шкаф ШР-6-GN 2/1 - это часть оборудования, предназначенная для обеспечения определенных условий температуры и относительной влажности для повышения активности дрожжей в ферментируемых тестовых заготовках.
Процесс брожения называемый расстойка очень важен, так как благодаря этому важному этапу хлебобулочные изделия приобретают красивый вид, улучшается вкус, аромат и структура теста.
Если на вашей кухне еще нет такого важного девайса, то расстоечный шкаф - цена на который является актуальной. Расстойное оборудование обеспечивает конвективный поверхностный нагрев и отвод тепла от поверхности теста внутрь. Типичные условия расстойки, необходимые для оптимального качества дрожжевых хлебобулочных изделий, включают:
- температура: 35–43°C;
- относительная влажность: 80–85%;
- время цикла: 40–70 минут.
- Вид Тепловое оборудование
- Тип Шкафы расстоечные
- Вес 40.0 (кг)
- Размеры противня 530 х 650 (мм)
- Количество уровней 6 (шт)
- Расстояние между уровнями 100.0 (мм)
- Диапазон регулирования температуры +30 - +90 °С
- Габариты 800 х 655 х 875 (мм)
- Модель ШР-6-GN 2/1
- Тип установки Напольный
- Исполнение ЭТАЛОН
- Напряжение питания 220 (В)
- Страна производитель Украина
- Состояние Новое
![Сковорода электрическая промышленная СЭМ-0.2 эталон Сковорода электрическая промышленная СЭМ-0.2 эталон](https://tehpromproect.com.ua/files/products/skovoroda-elektrichna-promislova-sem-02-etalon-8.200x200.jpg)
![flag-1.png flag-1.png](files/special/flag-1.png)
![Плита электрическая кухонная ЭПК-2Ш стандарт Плита электрическая кухонная ЭПК-2Ш стандарт](https://tehpromproect.com.ua/files/products/plita-elektrichna-kuhonna-z-plavnim-regulyuvannyam-potuzhnosti-epk-2sh-standart-2.200x200.jpg)
![flag-1.png flag-1.png](files/special/flag-1.png)
![Печь на древесном угле ПДУ-1200 Хоспер Josper Печь на древесном угле ПДУ-1200 Хоспер Josper](https://tehpromproect.com.ua/files/products/pich-na-drevisnomu-vugilli-pdu-1200-hosper-josper-8.200x200.png)
![flag-1.png flag-1.png](files/special/flag-1.png)
![Пекарский шкаф ШПЭ-2Б стандарт Пекарский шкаф ШПЭ-2Б стандарт](https://tehpromproect.com.ua/files/products/pekarskiy-shkaf-shpe-2b-standart-2.200x200.jpg)
![flag-1.png flag-1.png](files/special/flag-1.png)
![Печь на древесном угле ПДУ-1000 Хоспер Josper Печь на древесном угле ПДУ-1000 Хоспер Josper](https://tehpromproect.com.ua/files/products/pech-na-drevesnom-ugle-pdu-1000-hosper-josper-8.200x200.jpg)
![flag-1.png flag-1.png](files/special/flag-1.png)
![Бак для сбора отходов 50.0 (л) Бак для сбора отходов 50.0 (л)](https://tehpromproect.com.ua/files/products/bak-dlya-sbora-othodov-50-0-l.200x200.jpg)
![flag-1.png flag-1.png](files/special/flag-1.png)
![Ларь для овощей передвижной 600 х 600 х 1200 (мм) ЭТАЛОН Ларь для овощей передвижной 600 х 600 х 1200 (мм) ЭТАЛОН](https://tehpromproect.com.ua/files/products/lar-dlya-ovoshchey-peredvizhnoy-600-x-600x1200-mm-etalon.200x200.jpg)
![flag-1.png flag-1.png](files/special/flag-1.png)