Расстройка для хлеба это тепловое профессиональное оборудование предназначенное для расстойки дрожжевого теста. Расстоечный шкаф ШР-10-GN 2/1 представляет собой теплую зону (70-115°F), предназначенную для максимальной расстойки, сохраняя тесто теплым и влажным.
Любая выпечка, содержащая дрожжи, должна быть расстойной, чтобы образовывались пузырьки воздуха, которые делают дрожжевые продукты на вкус легкими и пушистыми. Это включает:
- Дрожжевая выпечка, включая французские круассаны.
- Обогащенный хлеб: дрожжевой хлеб, обогащенный сахаром, жиром и иногда яйцами, например, булочки.
- Дрожжевой хлеб: включая хлеб на закваске, цельнозерновой хлеб, ржаной хлеб, деревенский хлеб и даже безглютеновый дрожжевой хлеб.
- Итальянская пицца.
- Поднятые пончики.
- Булочки с корицей.
Шкаф компактный и не высокий. Шкаф имеет 10 уровней под пекарские противни размером 53*65 см. Габариты шкафа 80*65.5*127.5 см. Мощность потребления 1.2 кВт. Регулируемая температура в шкафу от +30 до 90 градусов по цельсию.
Шкаф для расстойки теста можно купить в интернет маркете Техпром. Специалисті компании подберут нужную именно Вам модель.
Цена: 18 650.00 грн
- Вид Тепловое оборудование
- Тип Шкафы расстоечные
- Размеры противня 530 х 650 (мм)
- Количество уровней 10 (шт)
- Расстояние между уровнями 100.0 (мм)
- Диапазон регулирования температуры +30 - +90 °С
- Габариты 800 х 655 х 1275 (мм)
- Вес 50.0 (кг)
- Модель ШР-10-GN 2/1
- Тип установки Напольный
- Исполнение ЭТАЛОН
- Напряжение питания 220 (В)
- Страна производитель Украина
