Расстоечный шкаф ШР-8-GN 2/1
Расстойка для выпечки - это электрическое оборудование предназначенное для выпечки. Такие шкафы используют в кондитерских цехах, пекарнях, столовых. Подходит как для замороженного теста, так и для охлажденного.
Недостаточно или чрезмерно расстойный хлеб не поднимется должным образом при выпечке, а когда речь идет о деликатной выпечке, такой как круассаны: если круассан имеет слегка вогнутое дно и неравномерный размер воздушного кармана внутри, это означает, что тесто для круассана было недостаточно расстойным и не развилась сила, необходимая для стабилизации теста, которое достигается за надлежащее время расстойки. Если вы не уверены, достаточно ли долго расстойка вашего теста, лучше дать тесту еще несколько минут, чем тянуть его слишком рано и рисковать работать с еще не готовым тестом.
Расстойка теста имеет высоту в 107.5 см, стеклянные дверцы, что позволяет наблюдать за процессом. Высота между направляющими для противней 10 см. В шкафу для теста 8 уровней. Материал из которого выполнен шкаф металл. На передней поверхности печи расположен регулятор температуры.
Купить расстойку для хлеба просто необходимо, если вы хотите удивлять своих посетителей вкусной, пышной, ароматной выпечкой.
- Вид Тепловое оборудование
- Тип Шкафы расстоечные
- Вес 45.0 (кг)
- Размеры противня 530 х 650 (мм)
- Количество уровней 8 (шт)
- Расстояние между уровнями 100.0 (мм)
- Диапазон регулирования температуры +30 - +90 °С
- Габариты 800 х 655 х 1075 (мм)
- Модель ШР-8-GN 2/1
- Тип установки Напольный
- Исполнение ЭТАЛОН
- Напряжение питания 220 (В)
- Страна производитель Украина
- Состояние Новое
