Расстоечный шкаф для теста - профессиональное тепловое оборудование для приготовления выпечки. Если дрожжевому тесту не дать подняться, дрожжи не смогут выделять углекислый газ, а клейковина не будет растягиваться, чтобы удерживать пузырьки воздуха. Расстойка является неотъемлемой частью выпечки хлеба и других применений, в которых дрожжи используются для создания воздушных карманов, например, при приготовлении круассанов.
Расстройка для теста предназначена для подготовки теста перед выпечкой. В данный шкаф можно положить тесто для разморозки, для брожения дрожжевого теста.
Шкаф имеет высоту в 107.5 см и 8 уровней для противней. Экономичный, его мощность 1.2 кВт. Шкаф простой и удобный в применении.
Купить расстоечный шкаф на вашу кухню просто необходимо. Ваша выпечка станет еще пышнее, ароматней, вкуснее. По сравнению с печами и другим термическим технологическим оборудованием, используемым в пекарнях, конструкция быстродействующих расстойных шкафов менее сложна и может эксплуатироваться в гораздо более мягких условиях.
- Вид Тепловое оборудование
- Тип Шкафы расстоечные
- Вес 35.0 (кг)
- Размеры противня 325 х 530 (мм)
- Количество уровней 8 (шт)
- Расстояние между уровнями 100.0 (мм)
- Диапазон регулирования температуры +30 - +90 °С
- Габариты 680 х 450 х 1075 (мм)
- Модель ШР-8-GN 1/1
- Тип установки Напольный
- Исполнение ЭТАЛОН
- Напряжение питания 220 (В)
- Страна производитель Украина
- Состояние Новое
