Купить духовой шкаф для пекарни в Одессе

Пекарский шкаф -  разновидность профессионального теплового оборудования для выпечки различных сортов хлеба, батона, булок и кондитерских изделий. Применяются в цехах заводов и в заведениях общественного питания. Способны обеспечивать бесперебойное производство большого количества хлебобулочных изделий и сладостей из муки. 

Пекарный шкаф - его конструкция и принцип работы

Промышленный аппарат для выпечки представляет собой устройство на несколько камер, которые размещаются на подставке. Каждая из них плотно закрыта дверью с двойной стенкой, между которыми проходит теплоизоляция. Со всех сторон аппарат облицован. В верхней и нижней частях камер установлены ТЭНы для нагрева. В нижней части шкафа ТЭНы закрыты стальным листом. 

Каждая модель шкафа имеет панель управления оснащенную сигнальными лампами, ручками-переключателями и регуляторами температур. Оборудование подключают за полчаса до начала рабочего процесса. Чтобы оно быстрее нагрелось, выставляют максимальный уровень температуры. После нагрева устанавливается необходимая для выпекания температура и в технику загружаются противни с продукцией. Пекарские аппараты оснащены системой пароувлажнения для образования корочки на выпечке, и во избежание ее пересушивания. 

Виды пекарских шкафов

Профессиональные аппараты для выпекания делятся на несколько видов. Они бывают:

• конвекционными - способствуют быстрой и равномерной выпечке продукции. В технику встроен вентилятор который обеспечивает равномерную циркуляцию нагретого воздуха;
• секционными - при помощи этого оборудования возможно достичь мягкой выпечки в середине и хрустящей снаружи. Эти аппараты просты в управлении и долго служат. Самые популярные среди них трехсекционный шкаф и модель на 4 секции;
• передвижными - по своему принципу схожи с расстоечным аппаратом. Оборудован отдельными полками, на которых располагается выпечка;
• вращающимися - оснащены противнями, которые двигаются. Обладают наиболее высоким показателем производительности. 

Где в Одессе купить пекарский шкаф?

Оформить заказ на покупку профессионального оборудования для выпечки можно в компании Техпром. Наше предприятие производит строительное, пищевое, санитарное и дорожное оборудование. Товар поставляется по всей Украине, в том числе в город Одесса. 

На сайте компании Техпром вы можете заказать электрический пекарский шкаф на 1-4 секции. Представители нашей компании ответят на такие вопросы как цена, сроки изготовления, технические характеристики и стоимость доставки в нужный регион. Звоните по номерам указанным на странице Контакты, пишите в чат или мессенджеры.