Розтоєчна шафа купити в Одесі за ціною виробника опт і роздріб
Розстоєчна шафа - це обладнання, яке забезпечує необхідні умови для процесу бродіння дріжджового тіста. У розстойці тісто відстоюється, тим самим відновлюючи свою структуру, яка була порушена при формуванні заготовок. Після вистоювання виріб відразу можна випікати.
Конструкція та особливості шаф для вистоювання тіста
Розстойка є конструкцією з нержавіючої сталі, всередині якої встановлені нагрівальні прилади і ванна для утворення пари. По всьому обсягу робочих камер розташовуються полиці, на яких викладають заготовки.
Двері більшості моделей розстоїв обладнані прозорим термостійким склом, що дозволяє контролювати робочий процес усередині шафи. Найчастіше двері розстібні. Кожен апарат оснащений панеллю керування у передній частині. Вона дозволяє регулювати температуру, рівень вологості усередині техніки. Стійкість апарату забезпечують прогумовані опори.
До особливостей апарату можна віднести:
можливість виготовляти привабливу та смачну продукцію;
конструкція продумана таким чином, щоб уникнути прилипання тіста;
шафи мають високу місткість;
безпечні та зручні у використанні.
Види шаф для розстоювання
Техніка для вистоювання тіста ділиться за розмірами та кількістю рівнів в апараті. Умовно їх можна поділити на:
Невеликий - техніка на 4 рівні, з максимальною температурою 500 градусів і рівнем вологості 80%. У них розстоюються вироби невеликою вагою. Застосовуються для пекарні, невеликої приватної кондитерської або кафетерії;
середній – апарат на 8-10 рівнів. Застосовується для піци, для хліба, для випікання дрібноштучної продукції. Робоча температура у діапазоні від 300 до 500 градусів, вологість до 80%;
велика - шафа на 12-16 рівнів, встановлюють у складі технологічних ліній пекарні. Застосовують для тіста у великих обсягах. Також підійдуть для супермаркету, булочної, їдальні.
Де в Одесі купити шафу?
Замовити техніку для вистоювання тіста можна в компанії Техпром. Наша компанія займається продажем та виробництвом обладнання в Одесі. Виробництво обладнання високої якості – основна мета нашого підприємства. Ми постачаємо не лише харчове, а й будівельне, дорожнє, санітарне обладнання. Доставка техніки здійснюється в будь-який регіон країни, у тому числі і міста Одеса.
Для оформлення замовлення телефонуйте нашим менеджерам за телефонами з розділу Контакти, пишіть їм у чат-онлайн або месенджери. Залишайте також заявку на зворотний дзвінок, щоб з Вами зв'язалися представники компанії. Вони дадуть відповідь у які терміни буде виготовлена техніка, яка у нього ціна.
Часті питання про розтоєчні шафи для тіста в Одесі
