Промышленная сковорода купить в Одессе по цене производителя

Промышленная сковорода - профессиональный аппарат, для того чтобы жарить, тушить, запекать, пассеровать, готовить паровые блюда. Оборудование, которое облегчит работу повару, улучшит вкус блюда, а также поможет сократить сроки приготовления пищи в больших объемах.

Сковорода промышленная - ее конструкция и принцип работы

Промышленный аппарат для жарки представляет собой поверхность, расположенную горизонтально, которая подогревает продукт снизу. Нагрев происходит за счет газовых горелок или ТЭНов, в зависимости от модели техники. Рабочая поверхность может быть гладкой или ребристой. Она со всех сторон ограждена бортами высотой до 16 см и канавками для скопления жира. Бортики не дают раскаленному жиру расплескаться и выпасть продуктам. 

Рабочая поверхность разделена на зоны нагрева. Электрическая сковорода снабжена отдельным регулятором температуры для каждой зоны. В газовых аппаратах регулятор есть у каждой горелки. Доступный диапазон температур от 65 до 230 градусов. Зонированная поверхность сковороды позволяет одновременно готовить разные продукты. 

Где применяют промышленные сковороды?

Аппараты для жарки применяют как на больших промышленных предприятиях, так и в заведениях общепит. Купить сковороду стоит для:

• фаст-фудов;
• ресторанов;
• кафе;
• кухонь больниц, детских лагерей.

Промышленная сковорода - ее виды

Классификация профессиональных аппаратов для жарки производится по 3 показателям. Это источник энергии, тип установки и материал из которого изготовлена чаша.  Источником энергии для этого типа оборудования может быть газ или электричество. Сковороды электро, мощностью до 32 Квт, подключаются к однофазным или трехфазным источникам питания. Газовые оборудованы двумя горелками. Горелки могут быть стандартными или инфракрасными. Мощность газового оборудования до 9 КВт.

Материалом для чаш зачастую являются сталь или чугун. Чугун обладает высокими свойствами теплопроводности и служит антипригарным покрытием. Сталь менее теплопроводна, однако не вступает в контакт с пищей и не влияет на ее качество.

По типу установки сковороды бывают напольными и настольными. Настольные более компактны, подойдут для заведений с невысокой проходимостью. Для предприятия где есть большая столовая, для ресторана или супермаркета больше подходит напольная модель. 

Где в Одессе купить промышленную технику для жарки?

Оформить заказ на сковороду промышленную можно в компании Техпром в Одессе. Наше предприятие - продавец и производитель строительного, пищевого, дорожного и санитарного оборудования. Поставки техники осуществляются во все области страны, в том числе и в город Одесса. 

Специалисты нашей компании ответят на вопросы по срокам производства, какая цена оборудования, как быстро доставят аппарат в нужный Вам город. Оставьте в форме на сайте свой телефон и Вам перезвонит наш менеджер.