Котел пищеварочный - профессиональное устройство для приготовления жидких блюд различных видов от супов до компотов. Котел варочный используется на промышленных кухнях и для общепита. В нем готовят не только первые блюда, но и кипятят воду, варят овощи. Может использоваться как отдельная технологическая единица или составляющая пищевой промышленной линии.
Какие виды пищеварочных котлов существуют?
Промышленные аппараты для варки различают по нескольким параметрам:
по источнику потребляемой энергии;
по типу обогрева;
по конструкции рабочей емкости.
По источникам энергии бывает варочный котел электрический и газовый. Электрические модели изготавливают в минимальном объеме 60 литров. Для больших промышленных предприятий и заведений системы общепит с высокой проходимостью используются котлы на 100 литров и на 250 литров. Преимущества газового в том, что он быстрее достигает нужной температуры, однако он может использоваться только стационарно, так как требует постоянного подключения к источнику питания.
По типу обогрева пищеварочный аппарат может быть со встроенным парогенератором или с непосредственным нагревом. Пищевой котел с прямым нагревом нуждается в постоянном присмотре и может неравномерно распределять тепло по рабочей емкости, из-за чего такая модель не востребована. Пищеварочные котлы с наличием парогенератора предотвращают пригорание пищи, за счет чего более популярны.
По конструкции рабочей емкости техника делится на котлы стационарные пищеварочные и опрокидывающиеся модели. Готовое блюда из стационарных котов выгружаются через верхнюю часть, опрокидывающиеся оборудованы поворотным механизмом, который позволяет наклонять варочную емкость.
Что собой представляет варочный котел?
Емкость из нержавейки цилиндрической формы установленная на опоры. Стенки пищеварочного сосуда двойные, между ними находится пар, кипяток или теплоизолирующий материал. На лицевых панелях каждой техники есть регуляторы температур, датчики давления, краны для слива воды, которая находится между стенками. Многие модели оборудованы кранами для выгрузки жидких блюд, также могут быть с мешалкой для супов, борщей, бульонов.
Где во Львове можно купить профессиональный пищеварочный котел?
Оформить заказ на покупку промышленного варочного аппарата можно в компании Техпром. Мы продаем и производим пищевое оборудование более 11 лет. Помимо этого вида техники, Техпром производит строительное, дорожное, санитарное оснащение, комплектующие к ним и сопутствующие товары.
Доставка осуществляется во Львов и другие города по всей территории Украины.
Проконсультировать Вас смогут представители нашей компании. Звоните по телефонам из раздела контакты или пишите в чат.
.jpg)