Котел пищеварочный электрический с миксером КПЭ-250 эталон
- Вид Котлы пищеварочные
- Тип Котлы пищеварочные с миксером
- Мощность 30.0 кВт
- Модель КПЭ-250
- Вес 135.0 (кг)
- Габариты 900 х 1100 (мм)
- Напряжение питания 380 (В)
- Тип установки Напольный
- Полезный объем 250.0 (л)
- Полный объем 268.0 (л)
- Время разогрева до 100°С 55.0 (мин)
- Диаметр чаши 700.0 (мм)
- Глубина чаши 700.0 (мм)
- Исполнение ЭТАЛОН
- Страна производитель Украина
- Состояние Новое
Котел пищеварочный электрический КПЭ-250. Исполнение ЭТАЛОН:
- столешница, сосуд - нержавеющая сталь;
- облицовки - нержавеющая сталь;
- задняя панель - оцинкованная сталь.
Котлы отличаются многофункциональностью, так как в них можно выполнять следующие операции:
- кипячение больших объемов воды, варка любых первых и третьих блюд;
- приготовление мясных, рыбных, овощных гарниров;
- варка сиропов, зефирных масс, джемов, желе;
- термообработка морской капусты и мясных отходов (применяется при поступлении мяса в продуктовые рынки);
- варка крупных кусков мяса: конины, говядины, свинины (применяется в перерабатывающих отраслях).
Котлы пищеварочные используются на предприятиях общепита с большой посещаемостью. С их помощью можно приготовить большие объемы еды в сжатые сроки и с минимальным участием повара в процессе приготовления.
После запуска котла включается нагрев ТЭН - ов на полную мощность. Они нагревают масло до заданной температуры и отключаются электронным контроллером. В масляной рубашке создается высокая температура - разогрев чаши котла происходит быстро и равномерно по всей поверхности. Такой косвенный нагрев препятствует пригоранию пищи в процессе приготовления и не требует постоянного контроля за процессом варки со стороны персонала кухни.
