Розстойка для хліба це теплове професійне обладнання призначене для вистоювання дріжджового тіста. Розстоєчна шафа ШР-10-GN 2/1 являє собою теплу зону (70-115°F), призначену для максимальної вистоювання, зберігаючи тісто теплим і вологим.
Будь-яка випічка, що містить дріжджі, повинна бути розстоєною, щоб утворювались бульбашки повітря, які роблять дріжджові продукти на смак легкими та пухнастими. Це включає:
Дріжджова випічка, включаючи французькі круасани.
Збагачений хліб: дріжджовий хліб, збагачений цукром, жиром та іноді яйцями, наприклад, булочки.
Дріжджовий хліб: включаючи хліб на заквасці, цільнозерновий хліб, житній хліб, сільський хліб і навіть безглютеновий дріжджовий хліб.
Італійська піца.
Підняті пончики.
Булочки з корицею.
Шафа компактна і не висока. Шафа має 10 рівнів під пекарські листи розміром 53*65 см. Габарити шафи 80*65.5*127.5 см. Потужність споживання 1.2 кВт. Регульована температура шафи від +30 до 90 градусів за Цельсієм.
Шафу для вистоювання тіста можна купити в інтернет-маркеті Техпром. Спеціалісти компанії підберуть потрібну саме Вам модель.
Ціна: 20 170.00 грн
Вид
Теплове обладнання
Тип
Розстоєчні шафи
Розмір противня
530 х 650 (мм)
Кількість рівнів
10 (шт)
Відстань між рівнями
100.0 (мм)
Діапазон регулювання температури духовки
+30 - +90 °С
