Розстоєчна шафа ШР-8-GN 2/1 – це електричне обладнання призначене для випікання. Такі шафи використовують у кондитерських цехах, пекарнях, їдальнях. Підходить як для замороженого тіста, так і охолодженого.
Недостатньо або надмірно розстоєний хліб не підніметься належним чином при випіканні, а коли йдеться про делікатну випічку, таку як круасани: якщо круасан має злегка увігнуте дно і нерівномірний розмір повітряної кишені всередині, це означає, що тісто для круасану було недостатньо розстоєна і не розвинулася сила, необхідна для стабілізації тесту, що досягається за належний час вистоювання. Якщо ви не впевнені, чи достатньо довго вистояти ваш тест, краще дати тесту ще кілька хвилин, ніж тягнути його занадто рано і ризикувати працювати з ще не готовим тестом.
Вистоювання тіста має висоту в 107.5 см, скляні дверцята, що дозволяє спостерігати за процесом. Висота між напрямними для деко 10 см. У шафі для тесту 8 рівнів. Матеріал з якого виконано шафу метал. На передній поверхні печі розташовано регулятор температури.
Купити розстойку для хліба просто необхідно, якщо ви хочете дивувати своїх відвідувачів смачною, пишною, запашною випічкою.
- Вид Теплове обладнання
- Тип Розстоєчні шафи
- Вага 45.0 (кг)
- Розмір противня 530 х 650 (мм)
- Кількість рівнів 8 (шт)
- Відстань між рівнями 100.0 (мм)
- Діапазон регулювання температури духовки +30 - +90 °С
- Габарити 800 х 655 х 1075 (мм)
- Модель ШР-8-GN 2/1
- Тип установки Підлоговий
- Виконання ЕТАЛОН
- Напруга живлення 220 (В)
- Країна виробник Україна
- Стан Новий
