Шафа для тіста - професійне теплове обладнання для приготування випічки. Якщо дріжджовому тісту не дати піднятися, дріжджі не зможуть виділяти вуглекислий газ, а клейковина не розтягуватиметься, щоб утримувати бульбашки повітря. Розстойка є невід'ємною частиною випікання хліба та інших застосувань, у яких дріжджі використовуються для створення повітряних кишень, наприклад, при приготуванні круасанів.
Розстоєчна шафа ШР-8-GN 1/1 призначена для підготовки тіста перед випіканням. У цю шафу можна покласти тісто для розморожування, для бродіння дріжджового тіста.
Шафа має висоту в 107.5 см і 8 рівнів для деко. Економічний, його потужність – 1.2 кВт. Шафа проста і зручна у застосуванні.
Купити розстоєчну шафу на вашу кухню просто необхідно. Ваша випічка стане ще пишнішою, ароматнішою, смачнішою. Порівняно з печами та іншим термічним технологічним обладнанням, що використовується в пекарнях, конструкція швидкодіючих розстойних шаф менш складна і може експлуатуватися в більш м'яких умовах.
- Вид Теплове обладнання
- Тип Розстоєчні шафи
- Вага 35.0 (кг)
- Розмір противня 325 х 530 (мм)
- Кількість рівнів 8 (шт)
- Відстань між рівнями 100.0 (мм)
- Діапазон регулювання температури духовки +30 - +90 °С
- Габарити 680 х 450 х 875 (мм)
- Модель ШР-8-GN 1/1
- Тип установки Підлоговий
- Виконання ЕТАЛОН
- Напруга живлення 220 (В)
- Країна виробник Україна
- Стан Новий
