Шафа для тіста - професійне теплове обладнання для приготування випічки. Якщо дріжджовому тісту не дати піднятися, дріжджі не зможуть виділяти вуглекислий газ, а клейковина не розтягуватиметься, щоб утримувати бульбашки повітря. Розстойка є невід'ємною частиною випікання хліба та інших застосувань, у яких дріжджі використовуються для створення повітряних кишень, наприклад, при приготуванні круасанів.
Розстоєчна шафа ШР-8-GN 1/1 призначена для підготовки тіста перед випіканням. У цю шафу можна покласти тісто для розморожування, для бродіння дріжджового тіста.
Шафа має висоту в 107.5 см і 8 рівнів для деко. Економічний, його потужність – 1.2 кВт. Шафа проста і зручна у застосуванні.
Купити розстоєчну шафу на вашу кухню просто необхідно. Ваша випічка стане ще пишнішою, ароматнішою, смачнішою. Порівняно з печами та іншим термічним технологічним обладнанням, що використовується в пекарнях, конструкція швидкодіючих розстойних шаф менш складна і може експлуатуватися в більш м'яких умовах.
Ціна: 16 610.00 грн
Вид
Теплове обладнання
Тип
Розстоєчні шафи
Розмір противня
325 х 530 (мм)
Кількість рівнів
8 (шт)
Відстань між рівнями
100.0 (мм)
Діапазон регулювання температури духовки
+30 - +90 °С
