Пекарська шафа - різновид професійного теплового обладнання для випікання різних сортів хліба, батона, булок та кондитерських виробів. Застосовуються у цехах заводів та у закладах громадського харчування. Здатні забезпечувати безперебійне виробництво великої кількості хлібобулочних виробів та солодощів з борошна.
Пекарська шафа - його конструкція та принцип роботи
Промисловий апарат для випічки є пристроєм на кілька камер, які розміщуються на підставці. Кожна з них щільно зачинена дверима із подвійною стінкою, між якими проходить теплоізоляція. З усіх боків апарат фанерований. У верхній та нижній частинах камер встановлені ТЕНи для нагрівання. У нижній частині шафи ТЕНи закриті сталевим листом.
Кожна модель шафи має панель керування оснащену сигнальними лампами, ручками-перемикачами та регуляторами температур. Устаткування підключають за півгодини до початку робочого процесу. Щоб вона швидше нагрілася, виставляють максимальний рівень температури. Після нагрівання встановлюється необхідна для випікання температура і у техніку завантажуються листи з продукцією. Пекарські апарати оснащені системою парозволоження для утворення скоринки на випічці, щоб уникнути її пересушування.
Види пекарських шаф
Професійні апарати для випікання діляться кілька видів. Вони бувають:
конвекційними - сприяють швидкому та рівномірному випіканню продукції. У техніку вбудований вентилятор, який забезпечує рівномірну циркуляцію нагрітого повітря;
секційними - за допомогою цього обладнання можна досягти м'якої випічки в середині і хрусткої зовні. Ці апарати прості в керуванні та довго служать. Найпопулярніші серед них трисекційна шафа та модель на 4 секції;
пересувними - за своїм принципом схожі на розстоювальний апарат. Обладнаний окремими полицями, на яких розташовується випічка;
обертовими - оснащені листами, які рухаються. Мають найвищий показник продуктивності.
Де в Одесі купити пекарську шафу?
Оформити замовлення на покупку професійного обладнання для випікання можна у компанії Техпром. Наше підприємство виробляє будівельне, харчове, санітарне та дорожнє обладнання. Товар постачається по всій Україні, у тому числі до міста Одеса.
На сайті компанії Техпром ви можете замовити електричну пекарську шафу на 1-4 секції. Представники нашої компанії дадуть відповідь на такі питання як ціна, терміни виготовлення, технічні характеристики та вартість доставка в потрібний регіон. Телефонуйте за номерами вказаними на сторінці Контакти, пишіть у чат або месенджери.
Часті питання про електричні пекарські шафи в Одесі
→ Які електричні пекарські шафи найдешевші в Одесі?
Найдешевші електричні пекарські шафи в Одесі:
Пекарська шафа ШПЕ-2 стандарт
Пекарська шафа ШПЕ-4 стандарт
→ Які види електричних пекарських шаф можна купити в Одесі?
В Одесі можна купити такі типи пекарських електрошаф:
пекарська шафа зі статичним (природним) теплообміном;
шафа для випічки з примусовим теплообміном.
→ Хто виробник промислової пекарської шафи в Одесі?
Виробник промислових пекарських електричних шаф - компанія Техпром.
