Купити шафу розстоєчну в Києві, Україні за ціною виробника Техпром
Шафа розтоєчна - це обладнання для підготовки виробів з тіста до випічки. Створює умови відновлення структури тіста після формування заготовок і процесів бродіння, необхідних, щоб підійшло дріжджове тісто. Виготовляється із нержавіючої сталі. Встановлюється для випічки на кухнях громадського харчування та виробництв.
Навіщо призначені розстоєчні шафи?
Вироби з дріжджового тіста перед приготуванням повинні пройти кілька етапів. Завершальним етапом перед завантаженням виробів у піч є вистоювання. Це процес, який забезпечує м'якість та збільшення обсягу заготовок. Для цього потрібні особливі умови, які створюються всередині розстоєчного апарату. Параметри для процесу вистоювання – температура близько 35 градусів, вологість 75-80 відсотків. Для хліба, булочок, для тіста на піцу потрібні різні режими вистоювання. Герметичність шафи дозволяє зберігати встановлені в ній температуру та вологість.
Як виглядає вистоювання для тесту?
Об'ємна конструкція прямокутної або квадратної форми, з дверцятами та електроприводом, що забезпечує постійну роботу пристрою. Внутрішня частина апарату поділена на секції, в які завантажують листи із заготовками. У нижній частині встановлена ванна для води, що дозволяє підтримувати оптимальну вологість усередині приладу. Двері секцій обладнані термостійким склом, працюють за принципом відчинення.
Які плюси у професійних розтоєк для пекарні?
Для роботи кухні ресторану або пекарні та заводських цехів встановлюють професійну техніку для вистоювання, яка має низку плюсів. Серед них можна виділити:
можливість налаштувати сприятливі умови для вистоювання будь-якого виду тесту;
висока якість кінцевого продукту;
наявність кількох секцій дозволяють одночасно відстоювати велику кількість заготовок;
скляні дверцята допомагають контролювати процес, не порушуючи герметичності секцій;
виробництво різних моделей та ціна, можуть закрити потреби закладів будь-якого розміру.
Де в Україні купити промислову шафу розстоєчну?
В інтернет-маркеті Техпром можна оформити замовлення на харчове, будівельне та інші види обладнання. Наша компанія - постачальник та виробник обладнання високої якості. Постачання виробляють у всі міста України, у тому числі до Києва. Для замовлення телефонуйте за телефонами, розміщеними в розділі з контактною інформацією. На сайті також доступне спілкування з онлайн-консультантом через чат або месенджери. Заповнивши форму на нашому сайті, можна замовити зворотний дзвінок.
Часті питання про розтоєчні шафи для тіста в Києві, Україні
→ Які шафи для розстоювання найдешевші в Києві, Україні?
Вироби з дріжджового тіста перед приготуванням повинні пройти кілька етапів. Завершальним етапом перед завантаженням виробів у піч є вистоювання. Це процес, який забезпечує м'якість та збільшення обсягу заготовок. Для цього потрібні особливі умови, які створюються всередині розстоєчного апарату. Параметри для процесу вистоювання – температура близько 35 градусів, вологість 75-80 відсотків. Для хліба, булочок, для тіста на піцу потрібні різні режими вистоювання. Герметичність шафи дозволяє зберігати встановлені в ній температуру та вологість.