array(5) {
  [46]=>
  object(stdClass)#1812 (11) {
    ["id"]=>
    string(2) "46"
    ["position"]=>
    string(1) "1"
    ["in_filter"]=>
    string(1) "1"
    ["yandex"]=>
    string(1) "1"
    ["google_xml"]=>
    string(1) "0"
    ["auto_name_id"]=>
    string(0) ""
    ["auto_value_id"]=>
    string(0) ""
    ["in_product"]=>
    string(1) "1"
    ["url"]=>
    string(3) "vid"
    ["name"]=>
    string(6) "Вид"
    ["options"]=>
    array(1) {
      [0]=>
      object(stdClass)#1831 (9) {
        ["product_id"]=>
        string(5) "11916"
        ["feature_id"]=>
        string(2) "46"
        ["value"]=>
        string(41) "Тепловое оборудование"
        ["translit"]=>
        string(20) "teplovoeoborudovanie"
        ["no_index"]=>
        string(1) "1"
        ["position"]=>
        string(1) "0"
        ["filter_hidden"]=>
        string(1) "0"
        ["count"]=>
        string(1) "9"
        ["num"]=>
        float(0)
      }
    }
  }
  [255]=>
  object(stdClass)#1821 (11) {
    ["id"]=>
    string(3) "255"
    ["position"]=>
    string(1) "2"
    ["in_filter"]=>
    string(1) "1"
    ["yandex"]=>
    string(1) "1"
    ["google_xml"]=>
    string(1) "0"
    ["auto_name_id"]=>
    string(0) ""
    ["auto_value_id"]=>
    string(0) ""
    ["in_product"]=>
    string(1) "1"
    ["url"]=>
    string(3) "tip"
    ["name"]=>
    string(6) "Тип"
    ["options"]=>
    array(1) {
      [0]=>
      object(stdClass)#1835 (9) {
        ["product_id"]=>
        string(5) "11916"
        ["feature_id"]=>
        string(3) "255"
        ["value"]=>
        string(33) "Шкафы расстоечные"
        ["translit"]=>
        string(18) "shkafyrasstoechnye"
        ["no_index"]=>
        string(1) "1"
        ["position"]=>
        string(2) "36"
        ["filter_hidden"]=>
        string(1) "0"
        ["count"]=>
        string(1) "9"
        ["num"]=>
        float(0)
      }
    }
  }
  [364]=>
  object(stdClass)#1824 (11) {
    ["id"]=>
    string(3) "364"
    ["position"]=>
    string(3) "377"
    ["in_filter"]=>
    string(1) "1"
    ["yandex"]=>
    string(1) "1"
    ["google_xml"]=>
    string(1) "0"
    ["auto_name_id"]=>
    string(0) ""
    ["auto_value_id"]=>
    string(0) ""
    ["in_product"]=>
    string(1) "1"
    ["url"]=>
    string(16) "razmeryprotivnya"
    ["name"]=>
    string(31) "Размеры противня"
    ["options"]=>
    array(3) {
      [0]=>
      object(stdClass)#1833 (9) {
        ["product_id"]=>
        string(5) "11917"
        ["feature_id"]=>
        string(3) "364"
        ["value"]=>
        string(23) "40 х 400 х 600 (мм)"
        ["translit"]=>
        string(12) "40h400h600mm"
        ["no_index"]=>
        string(1) "0"
        ["position"]=>
        string(1) "2"
        ["filter_hidden"]=>
        string(1) "0"
        ["count"]=>
        string(1) "3"
        ["num"]=>
        float(40)
      }
      [1]=>
      object(stdClass)#1830 (9) {
        ["product_id"]=>
        string(5) "11915"
        ["feature_id"]=>
        string(3) "364"
        ["value"]=>
        string(17) "325 х 530 (мм)"
        ["translit"]=>
        string(9) "325h530mm"
        ["no_index"]=>
        string(1) "0"
        ["position"]=>
        string(1) "0"
        ["filter_hidden"]=>
        string(1) "0"
        ["count"]=>
        string(1) "6"
        ["num"]=>
        float(325)
      }
      [2]=>
      object(stdClass)#1832 (9) {
        ["product_id"]=>
        string(5) "11916"
        ["feature_id"]=>
        string(3) "364"
        ["value"]=>
        string(17) "530 х 650 (мм)"
        ["translit"]=>
        string(9) "530h650mm"
        ["no_index"]=>
        string(1) "0"
        ["position"]=>
        string(1) "1"
        ["filter_hidden"]=>
        string(1) "0"
        ["count"]=>
        string(1) "3"
        ["num"]=>
        float(530)
      }
    }
  }
  [381]=>
  object(stdClass)#1825 (11) {
    ["id"]=>
    string(3) "381"
    ["position"]=>
    string(3) "384"
    ["in_filter"]=>
    string(1) "1"
    ["yandex"]=>
    string(1) "1"
    ["google_xml"]=>
    string(1) "0"
    ["auto_name_id"]=>
    string(0) ""
    ["auto_value_id"]=>
    string(0) ""
    ["in_product"]=>
    string(1) "1"
    ["url"]=>
    string(18) "kolichestvourovnej"
    ["name"]=>
    string(35) "Количество уровней"
    ["options"]=>
    array(3) {
      [0]=>
      object(stdClass)#1820 (9) {
        ["product_id"]=>
        string(5) "11916"
        ["feature_id"]=>
        string(3) "381"
        ["value"]=>
        string(8) "6 (шт)"
        ["translit"]=>
        string(4) "6sht"
        ["no_index"]=>
        string(1) "0"
        ["position"]=>
        string(1) "0"
        ["filter_hidden"]=>
        string(1) "0"
        ["count"]=>
        string(1) "3"
        ["num"]=>
        float(6)
      }
      [1]=>
      object(stdClass)#1828 (9) {
        ["product_id"]=>
        string(5) "11920"
        ["feature_id"]=>
        string(3) "381"
        ["value"]=>
        string(8) "8 (шт)"
        ["translit"]=>
        string(4) "8sht"
        ["no_index"]=>
        string(1) "0"
        ["position"]=>
        string(1) "0"
        ["filter_hidden"]=>
        string(1) "0"
        ["count"]=>
        string(1) "3"
        ["num"]=>
        float(8)
      }
      [2]=>
      object(stdClass)#1829 (9) {
        ["product_id"]=>
        string(5) "11924"
        ["feature_id"]=>
        string(3) "381"
        ["value"]=>
        string(9) "10 (шт)"
        ["translit"]=>
        string(5) "10sht"
        ["no_index"]=>
        string(1) "0"
        ["position"]=>
        string(1) "0"
        ["filter_hidden"]=>
        string(1) "0"
        ["count"]=>
        string(1) "3"
        ["num"]=>
        float(10)
      }
    }
  }
  [457]=>
  object(stdClass)#1826 (11) {
    ["id"]=>
    string(3) "457"
    ["position"]=>
    string(3) "620"
    ["in_filter"]=>
    string(1) "1"
    ["yandex"]=>
    string(1) "1"
    ["google_xml"]=>
    string(1) "0"
    ["auto_name_id"]=>
    string(0) ""
    ["auto_value_id"]=>
    string(0) ""
    ["in_product"]=>
    string(1) "1"
    ["url"]=>
    string(18) "stranaproizvoditel"
    ["name"]=>
    string(39) "Страна производитель"
    ["options"]=>
    array(1) {
      [0]=>
      object(stdClass)#1834 (9) {
        ["product_id"]=>
        string(5) "11916"
        ["feature_id"]=>
        string(3) "457"
        ["value"]=>
        string(14) "Украина"
        ["translit"]=>
        string(7) "ukraina"
        ["no_index"]=>
        string(1) "0"
        ["position"]=>
        string(2) "10"
        ["filter_hidden"]=>
        string(1) "0"
        ["count"]=>
        string(2) "18"
        ["num"]=>
        float(0)
      }
    }
  }
}

Фильтры

Цена

Вид

Тип

Размеры противня

Количество уровней

Страна производитель

Шкафы расстоечные в Днепре:

Сортировать по:

Расстоечный шкаф ШР-6-GN 1/1

12 090.00 грн

Расстоечный шкаф ШР-6-GN 2/1

14 466.00 грн

Расстоечный шкаф ШР-8-GN 1/1

13 352.00 грн

Расстоечный шкаф ШР-8-GN 2/1

15 972.00 грн

Расстоечный шкаф ШР-10-GN 1/1

14 614.00 грн

Расстоечный шкаф ШР-10-GN 2/1

17 477.00 грн

Расстоечный шкаф ШР-6-К

13 085.00 грн

Расстоечный шкаф ШР-8-К

14 451.00 грн

Расстоечный шкаф ШР-10-К

15 816.00 грн

Шкафы расстоечные купить в Днепре по цене от производителя Техпром

Расстоечный шкаф - это аппарат для расстойки теста. Под расстойкой понимают процесс брожения в тесте, перед тем как отправлять ее в печь. Она необходима для восстановления структуры теста после формирования мучного изделия и для формирования влажности в нем, чтобы во время выпечки оно было мягким и воздушным.

Конструкция расстойки для теста.

Для того чтобы сделать заготовки из теста, используют специальную технику, которая способна поддерживать оптимальную температуру и уровень влажности, при которых процессы брожения наиболее эффективны.

Аппарат для расстойки - совокупность таких комплектующих:

камера для изделий;
герметичная дверь;
ТЭН или парогенератор;
панель для контроля и управления устройством;
емкость с ванночкой.

Чтобы тесто приобрело необходимую рыхлость и воздушность внутри расстоечного шкафа должен происходить одновременно нагрев и увлажнение. Для этого прибор и оборудован емкостью, куда наливают воду. При нагреве она испаряется и увлажняет воздух. Более дорогие модели оснащены встроенными парогенераторами.

Для расстойки теста оптимальная температура около +40 градусов. Большинство моделей способны поддерживать уровень температуры до +90 градусов. Распределение воздуха должно происходить равномерно, для чего модели снабжают вентиляторами, которые помогают обеспечить равномерный прогрев камеры.

Где используют шкафы для расстойки?

Расстоечную технику применяют в процессе изготовления сдобы и кондитерских изделий. В расстойке нуждается тесто для хлеба, булочек, рогаликов. Оборудование этого типа устанавливают на предприятиях вместе с техникой для выпечки. Шкаф для расстойки теста может понадобиться:

для пекарни;
кафе и пиццерий;
ресторанов;
частных кондитерских;
на пищевое производство.

На что обратить внимание при покупке аппарата для расстойки?

Каждый производитель техники стремится улучшить производимое им оборудование и для этого добавляет различные функции, которые помогут оптимизировать рабочий процесс. Есть общие характеристики для этой категории оборудования, на которых стоит акцентировать внимание:

теплоизоляция - все швы должны быть герметичны, дверца плотно прилегать к корпусу;
доступный диапазон температур;
на какой объем рассчитан аппарат - от этого будет зависеть какое количество изделий Вы сможете расстаивать одновременно;
размеры противней.

Как заказать расстоечный шкаф в Днепре?

Чтобы оформить заказ, Вы можете обратиться к менеджерам нашей компании. Техпром производит и поставляет оборудование в Днепр и в другие области страны. Получить консультацию насчет таких вопросов как цена, характеристики и отправка перевозчиками, Вы можете позвонив по номерам телефонов, которые написаны на странице Контакты.

Часто задаваемые вопросы о расстоечных шкафах для теста в Днепре

→ Какие расстоечные шкафы самые дешевые в Днепре?

Самые дешевые расстоечные шкафы в Днепре:

→ Кто производитель промышленного расстоечного шкафа в Днепре?

Производитель промышленных расстоечных шкафов для теста - компания Техпром.