Котел пищеварочный масляный с миксером КПЭ-160М эталон
- Вид Котлы пищеварочные
- Тип Котлы пищеварочные масляные с миксером
- Мощность 7.5 (кВт)
- Модель КПЭ-160М
- Габариты 700 х 900 (мм)
- Напряжение питания 380 (В)
- Тип установки Напольный
- Полезный объем 100.0 (л)
- Полный объем 107.0 (л)
- Диаметр чаши 500.0 (мм)
- Глубина чаши 550.0 (мм)
- Кол-во масла в рубашке котла 24.0 (л)
- Исполнение ЭТАЛОН
- Страна производитель Украина
- Состояние Новое
Котел пищеварочный масляный КПЭ-160М. Исполнение ЭТАЛОН:
- столешница, сосуд - нержавеющая сталь;
- облицовки - нержавеющая сталь;
- задняя панель - оцинкованная сталь.
Котлы отличаются многофункциональностью, так как в них можно выполнять следующие операции:
- кипячение больших объемов воды, варка любых первых и третьих блюд;
- приготовление мясных, рыбных, овощных гарниров;
- варка сиропов, зефирных масс, джемов, желе;
- термообработка морской капусты и мясных отходов (применяется при поступлении мяса в продуктовые рынки);
- варка крупных кусков мяса: конины, говядины, свинины (применяется в перерабатывающих отраслях).
Котлы пищеварочные используются на предприятиях общепита с большой посещаемостью. С их помощью можно приготовить большие объемы еды в сжатые сроки и с минимальным участием повара в процессе приготовления.
После запуска котла включается нагрев ТЭН - ов на полную мощность. Они нагревают масло до заданной температуры и отключаются электронным контроллером. В масляной рубашке создается высокая температура - разогрев чаши котла происходит быстро и равномерно по всей поверхности. Такой косвенный нагрев препятствует пригоранию пищи в процессе приготовления и не требует постоянного контроля за процессом варки со стороны персонала кухни.
