Корзина
0

Корзина

Корзина пуста

Сравнение
Избранное

Котел пищеварочный масляный КПЭ-400М эталон

Рейтинг:
Бренд: Эфес
Артикул: КЭ-021
Наличие: Есть на складе
99 862.00 грн
+
  • Вид Котлы пищеварочные
  • Тип Котлы пищеварочные с масляным нагревом
  • Мощность 23.0 (кВт)
  • Модель КПЭ-400М
  • Габариты 1000 х 1300 (мм)
  • Напряжение питания 380 (В)
  • Тип установки Напольный
  • Полезный объем 400.0 (л)
  • Полный объем 452.0 (л)
  • Диаметр чаши 800.0 (мм)
  • Глубина чаши 900.0 (мм)
  • Кол-во масла в рубашке котла 59.0 (л)
  • Исполнение ЭТАЛОН
  • Страна производитель Украина
  • Состояние Новое

Котел пищеварочный масляный КПЭ-400М. Исполнение ЭТАЛОН:

  • столешница, сосуд - нержавеющая сталь;
  • облицовки - нержавеющая сталь;
  • задняя панель - оцинкованная сталь.

Котлы отличаются многофункциональностью, так как в них можно выполнять следующие операции:

  • кипячение больших объемов воды, варка любых первых и третьих блюд;
  • приготовление мясных, рыбных, овощных гарниров;
  • варка сиропов, зефирных масс, джемов, желе;
  • термообработка морской капусты и мясных отходов (применяется при поступлении мяса в продуктовые рынки);
  • варка крупных кусков мяса: конины, говядины, свинины (применяется в перерабатывающих отраслях).

Котлы пищеварочные используются на предприятиях общепита с большой посещаемостью. С их помощью можно приготовить большие объемы еды в сжатые сроки и с минимальным участием повара в процессе приготовления.

После запуска котла включается нагрев ТЭН - ов на полную мощность. Они нагревают масло до заданной температуры и отключаются электронным контроллером. В масляной рубашке создается высокая температура - разогрев чаши котла происходит быстро и равномерно по всей поверхности.  Такой косвенный нагрев препятствует пригоранию пищи в процессе приготовления и не требует постоянного контроля за процессом варки со стороны персонала кухни.

Пока нет комментариев
Написать комментарий
22 + ? = 32
Позвонить
+38(067)570-18-62
+38(050)399-23-38